Дата публикации: 22.04.2021

Ученые обнаружили важное свойство сыра с плесенью

8bd108ae

Ученые обнаружили важное свойство сыра с плесенью Опубликовано 19.01.2016 | Автор: fitness-admin

 

Ученые выяснили, что главными долгожителями Европы являются французы, при том, что представители этой нации редко сидят на диетах и любят жирную пищу. Этот «французский парадокс», по мнению исследователей, не в последнюю очередь связан с таким «национальным» продуктом как сыр с плесенью типа рокфор.

 

Возможно, именно любовью французов к сырам с плесенью объясняется тот факт, что за период 2009-2012 годов их страна вышла на третьем месте в мире по самому низкому уровню смертности от болезней сердца и инсульта. В том, что такие сыры оказывают положительный эффект на состояние сердечно-сосудистой системы, убедились ученые из Кембриджского университета и Европейской группы по борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

 

По словам экспертов, сыры с голубыми и синими прожилками обладают сильными противовоспалительными свойствами – в них содержатся вещества, снимающие отеки сосудистой стенки. Именно в своем воздействии на сосуды сыры с плесенью наиболее активно проявляли свои противовоспалительные свойства, Особенно благотворно вещества из сырной плесени влияли на эндотелий — внутреннюю оболочку кровеносных сосудов.

 

Кроме того, исследователи обнаружили, что сыры с плесенью превосходно подавляют воспалительные процессы  в слизистой оболочке желудка.

 

Диетологи напоминают, что сырная норма — это 30-50 граммов в день. Люди, страдающие аллергией на плесневые грибы, должны употреблять такие сыры с большой осторожностью.

 

Источник: http://ladyhealth.com.ua/diet-fitness/nutrition/23651-uchenye-obnaruzhili-vazhnoe-svojstvo-syra-s-plesenyu.html

Схожие посты :

  • Эксперты раскрыли секреты о сыре

  • Клюквенный сок полезнее красного вина - ученые

  • Ученые обнаружили полезные свойства соевого соуса

  • Эксперты обнаружили доступный антираковый продукт

  • Ученые раскрыли целебные свойства винограда

Рубрика: Питание и диеты