Дата публикации: 22.04.2021

Здоровые рецепты: как приготовить соус Цацики

8bd108ae

Здоровые рецепты: как приготовить соус Цацики Опубликовано 10.02.2016 | Автор: fitness-admin

Здоровое питание не должно быть скучным. Каждую неделю редакция ХОЧУ.ua доказывает это утверждение, публикуя рецепты вкусных и полезных блюд. Сегодня в нашей рубрике  соус Цацики. 

Опасно для жизни: какие продукты из супермаркета ни в коем случае нельзя есть

Зачастую самой большой проблемой, когда человек принимает решение питаться правильно, является выбор соусов. Ведь, кто бы что не говорил, а именно этот ингредиент кулинарии способен придать новый вкус привычным продуктам. А еда — часть того, чем можно наслаждаться каждый день. Если говорить откровенно, сегодня многие специалисты говорят о том, что еда помимо пользы, должна приносить удовольствие. И это очень важно. 

Так уж сложилось, что на территории бывшего СССР в качестве соуса к различным блюдам чаще всего используются майонез, который не очень подходит для здорового питания. А традиционный украинский соус — сметана в чистом виде, без термической обработки больше подходит сладким, нежели мясным или рыбным блюдам. Но это не беда, поскольку сейчас у нас есть возможность брать лучшее из разных кухонь мира. И сегодняшний наш гость будет родом из Греции. 

СОУС ЦАЦИКИ: НЕМНОГО ИСТОРИИ

Соус Цацики, который является визитной карточкой греческой кухни, а также любимцем сторонников здорового питания, появился много веков назад. Существуют придания, что его готовили еще во времена знаменитых древнегреческих симпозиумов. Так, в Древней Греции верили, что данный соус придаст силы и подарит здоровье на много лет. Кроме того, он отлично подходит к хлебу, мясу, рыбе или просто сырым овощам. 

Читать также: Чем заменить майонез: 5 идей

 Друг Аристотеля известный ботаник из острова Лесбос по имени Теофрас писал, что в те времена в Греции были известны три вида огурцов, которые применялись в пищу, как в сыром, так и варенном виде. 

Стоит отметить, что и йогурт известен грекам с самых давних времен. Конечно же, его делали из овечьего молока и он по праву считался очень полезным продуктом, который не только мог поддерживать красоту, но и налаживал работу ЖКТ. Греческий йогурт отличается от того, который мы привыкли кушать. Так, он более плотный по консистенции: что-то между обычным йогуртом и творогом. По вкусу продукт напоминает жирную сметану, хотя его жирность составляет всего лишь 10%. Такую текстуру йогурта получают за счет того, что его процеживают. 

СОУС ЦАЦИКИ: КАК ПРИГОТОВИТЬ

Для приготовления соуса цацики тебе понадобятся:

— стакан греческого йогурта; — 1 свежий огурец; — 200 мл нежирной сметаны; — 1 чайная ложна измельченного чеснока (приправа); — 1 столовая ложка душицы (орегано); — 1 столовая ложка мяты; — 1 столовая ложка оливкового масла; — соль по вкусу.

Читать также: Витамин РР: зачем нужен, где содержится, как применять

Греческий йогурт необходимо соединить со сметаной, и перемешать до однородной массы. Огурец почистить, и натереть на терке (средней). Далее, нужно отжать при помощи бумажного полотенца всю лишнюю влагу с тертого огурца. Обрати внимание, если этого не сделать, влага нарушит консистенцию, и соус не получится. 

Смешай огурец с йогуртом и сметаной. Добавь все специи, оливковое масло и снова аккуратно перемешай. Затем поставь соус в холодильник минимум на 2 часа. 

Читать также: Простые рецепты белкового завтрака для эффективного похудения: 3 варианта

 Если не найдешь греческий йогурт, можешь взять обычный. Главное, чтобы в нем не было никаких добавок. При использовании обычного йогурта перед смешением со сметаной, процеди йогурт через сито. 

Источник: http://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-64600-zdorovyie-retseptyi-kak-prigotovit-sous-tsatsiki/

Схожие посты :

  • Безглютеновая диета для похудения: как сбросить 5 килограмм на 14 дней

  • Здоровые рецепты: морковные котлеты с манкой

  • Какие жирные продукты полезны в период похудения

  • Апельсиновая диета для похудения: вред, польза, меню

  • Какие зимние продукты помогут похудеть без усилий

Рубрика: Питание и диеты