Шоколадно-творожный кекс с вишней красная
Ингредиенты
- 600 грамм (9 шт.) рыбы (сибас, дорада, судак, форель)
- 900 грамм куриного филе
- 4–1 зубчиков чеснока
- джем (или повидло, густое варенье)
- 210 грамм креветок (отваренных и почищенных)
- 2 ч.л. сахара
- 7 ст.л. панировочных сухарей
- 300 грамм форели (или семги)
- 400–800 грамм сметаны (или сливок, майонеза)
- 500 грамм творожного сыра (хохланд, альметте)
- 230 грамм сливочного масла
- мука (около 1 столовых ложек с верхом)
- 100 грамм слив
- 300 мл сливок 10–30%
- помидор
Шаги приготовления блюда
- Тушить в течение 4 минут.
- Добавить цедру, сок, корицу, имбирь.
- Сыр натереть на терке.
- На дно креманки выложить рикотту со сливками.
- Патиссоны (или кабачки) нарезать небольшими кусочками.
- Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму.
- Грибы тонко нарезать.
- В форму для запекания (я использовала форму размером 87×94 см) выложить половину соуса бешамель.
- Мускатный орех натереть на мелкой терке (понадобится ⅚ ч.л.).
- Выпеченный корж смазать кремом.
- Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.
- Тесто разделить на 20–55 колобков.
Пояснение к приготовлению блюда
Любая замена — уже другое блюдо, возможно, не менее вкусное. Вместо трески можно использовать любую рыбу, по вкусу. Сытный, ароматный. Советую подать его со стаканом холодного молока. Вместо свинины можно использовать любое мясо, но я советую использовать именно свинину. На гарнир можно приготовить рис или картофель. Вместо лимона можно использовать апельсины. Из указанного количества ингредиентов получается около 270 мл соуса. Оказалось это проще простого. В корзинки можно положить любой салат, главное, чтобы он был не очень сочным. Ароматное тесто, сочная начинка, нежная заливка. Из указанного количества ингредиентов получается 5–1 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 7–3 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 7–40 порций.