Спагетти с крабами
Спагетти с крабами Вторые блюда
Весь фокус этого блюда заключается в том, чтобы слить воду, пока спагетти еще не разварились. Прежде чем подавать, убедитесь, что спагетти хорошо приправлены. Количество чилийского перца зависит от вас.
| Спагетти с крабами |
Печать
|
- 500 г спагетти
- 2 готовых краба, отделить белое мясо от коричневого так, чтобы получилось примерно 200 г коричневого и 300 г белого
- сок одного лимона
- 50 г топленого масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, очистить и мелко порубить
- 1 чилийский перец, мелко порубить
- несколько листьев базилика
- Положите спагетти в большую кастрюлю кипящей соленой воды. Когда они слегка размякнут, разделите их ложкой и варите еще 8–9 минут. Положите коричневое крабовое мясо в блендер. Посолите, поперчите и добавьте лимонный сок. Взбивайте в блендере, постепенно добавляя топленое масло.
- Прежде чем спагетти будут готовы, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и потомите в нем чеснок и чилийский перец, пока они не станут полупрозрачными.
- Когда спагетти будут готовы, аккуратно слейте воду, оставив немного жидкости в кастрюле, она может вам понадобиться позже. Положите спагетти в кастрюлю с чесноком и чилийским перцем, туда же отправьте коричневое крабовое мясо и как следует перемешайте.
- Добавьте белое крабовое мясо. Убедитесь, что оно равномерно распределилось по спагетти. Хорошенько перемешайте, добавляя остатки жидкости, в которой вы варили спагетти, если паста получается слишком сухой. Посыпьте крупно нарубленными листьями базилика.
- Приправьте по вкусу и подавайте.
Приятного аппетита!