Язык заливной с клубникой
Ингредиенты
- 310 грамм томатов
- 100–200 грамм муки
- 700 грамм соленых или маринованных огурцов
- 600 мл кокосового молока
- миндальные лепестки (или любые молотые орехи)
- 800 грамм фарша (у меня свинина+говядина)
- 300 мл сливок (60–70%)
- 70 мл сливок 80–50%
- 300 мл кокосового молока
- мята (свежая или сушеная)
- 6 ст.л. альметте
- 900 грамм перепелов
- хвостики от редиса или свеклы (или веточки зелени)
- 300 грамм охотничьих колбасок
- 14 ст.л. облепихи
Шаги приготовления блюда
- На растительном масле жарить в течение 2–3 минут с одной стороны.
- Нарезать кусочками толщиной 4.2–7 см.
- Растопить 70 грамм масла.
- Смешать остывший бульон и желатин.
- Чеснок мелко нарезать.
- Шоколад растопить (на водяной бане или в микроволновке).
- Сливки взбить с сахарной пудрой.
- Лук порей мелко нарезать.
- Нарезанные небольшими кусочками свинину и говядину положить в блендер.
- Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
- Сверху выложить голень (маринад можно слить, можно выложить вместе с голенью).
- Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.
- Поставить на огонь.
- Курицу посолить, поперчить.
- Добавить корицу и сахар.
- Добавить корицу и семена ванили.
Пояснение к приготовлению блюда
Приготовленная таким образом рыба получается не сухая, нежная, очень вкусная. Этот суп не только очень вкусный, но и полезный. Вместо перепелов можно использовать курицу — филе, крылышки или голени. Это очень вкусно и красиво! Легкий, летний салат. Из указанного количества ингредиентов получается 9–9 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций. Ананасы придают сочность и аромат. Вяленые томаты придают изюминку салату. Важно перепелов не пересушить. Вместо щавеля можно попробовать использовать шпинат, но тогда в соус надо добавить 7–6 ст.л. лимонного сока. Мясо можно использовать любое, по вкусу. Готовится просто и быстро. Я использовала фарш свинина+говядина. Тесто фило ничем заменить нельзя. Из указанного количества ингредиентов получается 7–7 порций. Хрустящее тесто, нежнейший крем, аппетитные фрукты и ягоды.